生活飲食

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   鎌倉時代、武士や庶民がどんなものを食べていたのか？調べてみました！

   鎌倉グルメと聞いて、皆さんは何を想像しますか？腰越漁港から水揚げされる「生しらす」や坂ノ下の「権五郎力餅」、お土産の定番「鳩サブレ」や最近だと転売までされるほど人気の「クルミッ子」、あるいはオバマ大統領が来日時に食べた抹茶アイスや、…

   • 2022/1/20
   • 鎌倉時代, 飲食
2. 

   本場中国の餃子文化について調べてみた 「餃子の歴史 日本餃子との違い」

   中国人のソウルフード中華料理と聞けば一番に思い当たるのは「餃子」ではないだろうか。餃子は中国…

   • 2021/11/17
   • 海外, 観光, 飲食
3. 

   中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】

   食文化中心の中国広大な中国には多様な食文化・食習慣が存在する。中国人にとっての最大の…

   • 2021/11/4
   • 海外, 飲食
4. 

   蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声

   いろはにほへとちりぬるを（色は匂えど、散りぬるを）……すべての平仮名を一度ずつならべて美しく詠み上げ…

   • 2021/10/23
   • 大正＆昭和, 飲食
5. 

   話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた

   「菌活」という言葉が近年流行している。多くの場合、人間の体にとって良い働きをする「菌」を取り…

   • 2021/7/23
   • 飲食
6. 

   日本人と「あの食べ物」の出会いとは？ 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】

   • 2021/6/3
   • 幕末明治, 飲食
7. 

   ステイホームのお供にいかが？豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】

   • 2021/5/16
   • 飲食
8. 

   【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり！初心者が挑戦してみた

   • 2021/2/23
   • 飲食
9. 

   踊り狂ってしまう美味さ！？ビャンビャン麺の漢字について調べてみた

   • 2021/1/10
   • 飲食
10. 

    コレステロールをやっつける！フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」

    • 2020/12/17
    • 健康, 飲食
11. 

    「パンの歴史」について調べてみた 【日本にパンが伝わったのは戦国時代】

    • 2020/11/11
    • 飲食