大晦日、京の台所では「火」が燃える。今もなお伝統を大切にする家々では、正月支度の佳境を迎え、慌ただしい時間が流れていく。正月を迎えるうえで欠かせないのが、おせちの重詰めだ。「黒豆の具合はどうや?」「小芋の加減はええか…
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