土用の丑の日はうなぎを食べる。 平賀源内がうなぎ屋の宣伝として考えたという話は有名だ。現在では夏の食べ物ということで定着してしまったが、本来は冬が旬の魚である。そこで、旬を過ぎてもうなぎを食べてもらいたいと「夏負け(…
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