生活飲食
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本場中国の餃子文化について調べてみた 「餃子の歴史 日本餃子との違い」
中国人のソウルフード中華料理と聞けば一番に思い当たるのは「餃子」ではないだろうか。餃子は中国人のソウルフードと言っても過言ではない。日本人にとっては「おかず」だが中国人にとっては「主食」である。お祝い事はもちろん、年越し、家族が…
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中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】
食文化中心の中国広大な中国には多様な食文化・食習慣が存在する。中国人にとっての最大の…
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蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声
いろはにほへとちりぬるを（色は匂えど、散りぬるを）……すべての平仮名を一度ずつならべて美しく詠み上げ…
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話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた
「菌活」という言葉が近年流行している。多くの場合、人間の体にとって良い働きをする「菌」を取り…
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日本人と「あの食べ物」の出会いとは？ 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】
現代社会、特に日本を含めた先進国は、「飽食の時代」と言われて久しい。コンビニエンスストアやス…
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ステイホームのお供にいかが？豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】
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【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり！初心者が挑戦してみた
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踊り狂ってしまう美味さ！？ビャンビャン麺の漢字について調べてみた
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コレステロールをやっつける！フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」
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「パンの歴史」について調べてみた 【日本にパンが伝わったのは戦国時代】
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漬物の歴史について調べてみた「日本や世界の漬物の種類を紹介」
