生活飲食
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話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた
「菌活」という言葉が近年流行している。多くの場合、人間の体にとって良い働きをする「菌」を取り入れることで腸内環境を改善し、代謝や免疫力を向上させ、健康を維持しようという取り組みの中で使われる言葉だ。食用可能な菌としてはキノコなどもそ…
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日本人と「あの食べ物」の出会いとは？ 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】
現代社会、特に日本を含めた先進国は、「飽食の時代」と言われて久しい。コンビニエンスストアやス…
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ステイホームのお供にいかが？豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】
梅雨の時期を前に、そら豆が手に入ったので、かねて念願だった豆板醤（トウバンジャン）の手づくりに挑戦し…
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【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり！初心者が挑戦してみた
令和3年2月22日（月）現在、1都2府7県で新型コロナウィルス感染症緊急事態宣言が出ており、現地では…
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踊り狂ってしまう美味さ！？ビャンビャン麺の漢字について調べてみた
一文字の画数が多すぎる（なんと57～58画！）ことで最近有名になった、中華料理のビャンビャン麺（bi…
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コレステロールをやっつける！フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」
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「パンの歴史」について調べてみた 【日本にパンが伝わったのは戦国時代】
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漬物の歴史について調べてみた「日本や世界の漬物の種類を紹介」
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ピラフとチャーハンの違いを調べてみた「結局どっちも一緒？」
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駅弁の歴史と人気駅弁ランキング「明治時代に始まった」
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元は取れる？ドリンクバーでの賢い飲み方
