海外

「マカオのエッグタルトとその歴史」 アンドリュー・W・ストウの遺産とは

マカオとは

画像 : マカオのスカイライン public domain

マカオは、中華人民共和国に属する特別行政区であり、香港の隣に位置している。

異国情緒あふれる街並みと、歴史的建造物が多くの観光客を魅了しているが、それだけでなく「カジノの街」としても世界的に知られている。

画像 : カジノ「グランド・リスボア」、「リズボア」、「ウィン・マカオ」 public domain

マカオの歴史は、1557年、中国の明朝時代にポルトガル人がマカオに上陸したことに始まる。
以後、東洋と西洋の文化が融合した独特の歴史を刻むこととなった。

1887年には光緒帝がポルトガルに「マカオ永駐管理権」を与えたことで、ポルトガルの影響力がさらに強まった。

第二次世界大戦中、マカオは中立国であったポルトガルの植民地であったため戦禍を免れたが、戦後の世界秩序の変化に伴い、1999年12月20日にマカオの主権は中国に移行し、400年にわたる植民地の歴史に幕が下ろされたのである。

今日でもマカオの街中には、イエズス会が建設した教会が数多く残っており、歴史の痕跡が至る所に見られる。

マカオグルメ

マカオの代表的なスイーツとして「エッグタルト」が挙げられる。

画像 : 葡式蛋撻(ポルトガル式)。マカオにあるマーガレット・ウォンのカフェで提供されているもの wiki c Jpatokal

このスイーツは、マカオの街角で広く販売されており、特に有名な店舗に「アンドリューのエッグタルト」がある。

エッグタルトは、約20年前にマカオから日本にも紹介され、現在では大阪の道頓堀に店舗が存在しており、日本でもその味を楽しむことができる。

アンドリューのエッグタルトは、サクサクで分厚い生地と濃厚なカスタードクリームが特徴であり、多くの人々の心を掴んで離さない存在となっている。

これは、創業者であるアンドリュー・W・ストウ氏が持つ美食へのこだわりと、伝統的な製法によるものである。

アンドリュー・W・ストウ

画像 : アンドリューコーヒー店 public domain

アンドリュー・W・ストウ氏は1956年に生まれ、1979年に工業薬剤師としてマカオにやってきた。

彼は美食家としても知られており、健康食品についての深い知識を持っていた。

彼は「Tropical Health Food」という会社を設立し、ヨーロッパから良質なベーカリーを輸入する事業を開始したが、当時のマカオ人に「健康食品」の概念は浸透しておらず、事業は成功しなかった。

しかし、アンドリュー氏は諦めず、1989年9月15日に「アンドリューベーカリー」を設立し、パン屋としての営業を始めた。
彼は、ポルトガル式エッグタルトを商品として開発し、その材料と製法にこだわり、マカオの人々に愛される味を作り出したのである。

2005年、アンドリュー氏はマカオの観光に対する貢献が認められ、勲章を授与された。

しかし、2006年10月25日、50歳の若さで突然の喘息により逝去した。
この知らせはマカオのみならず、世界中に広まり、多くの人々が彼の死を悼んだ。

彼の死後、妹が店を引き継ぎ、現在では娘がその後を継いでいる。

画像 : アンドリュー氏の娘 public domain

現在のアンドリューベーカリー

現在のアンドリューベーカリーは、マカオに6店舗が存在し、120人の従業員を抱え、毎日9000個ものエッグタルトを販売している。

さらに、日本、韓国、フィリピンに支店を展開している。マカオの各店舗では、毎日行列が絶えず、アンドリュー氏が築いたエッグタルトの人気は今も続いているという。

中国と西洋の文化が融合した歴史を持つマカオで、アンドリュー氏が生み出したエッグタルトは、歴史の一ページとして刻まれ、今もなお多くの人々を魅了し続けているのだ。

参考 :
マカオ政府観光局 | Lord Stow’s Bakery
文 / 草の実堂編集部

 

アバター

草の実堂編集部

投稿者の記事一覧

草の実学習塾、滝田吉一先生の弟子。
編集、校正、ライティングでは古代中国史専門。『史記』『戦国策』『正史三国志』『漢書』『資治通鑑』など古代中国の史料をもとに史実に沿った記事を執筆。

✅ 草の実堂の記事がデジタルボイスで聴けるようになりました!(随時更新中)

Audible で聴く
Youtube で聴く
Spotify で聴く
Amazon music で聴く

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

関連記事

  1. 『G7広島サミット』を振り返る ~ゼレンスキー大統領の広島訪問、…
  2. 【光る君へ】なぜ藤原実資は火を消さない?『前賢故実』肖像画のエピ…
  3. 江戸一の花魁・小紫と辻斬り権八の禁断の恋 〜惚れた女に会うため1…
  4. 「沖縄の空に架ける夢の橋」史上最年少ソムリエ・氷室莉穂の素顔(私…
  5. 山手線、駅の朝ごはんおすすめ10選
  6. 【関係者が次々と死亡】 ハリウッドで最も呪われた映画「Atuk」…
  7. 人類滅亡を示唆? 狂気の実験 「死への羽ばたき・ユニバース25」…
  8. 紅茶の完璧な入れ方 とグレード「イギリスの王立化学会も研究?」

カテゴリー

新着記事

おすすめ記事

平壌を走るボルボ「北朝鮮問題にスウェーデンが絡む理由」

アメリカのトランプ大統領が北朝鮮の金正恩委員長と緊張状態に入り、一時は米朝衝突の可能性すらあった…

東京ドーム移転のはなしも? 東京ドームシティ周辺おすすめスポット

三井不動産が株式会社東京ドームを子会社化した後、東京ドームシティの大規模リニューアルが行われ…

『虎に翼』 史実でも優しい人だった優三さん「死に目に会えず号泣した 三淵嘉子」

「嫌なことがあったら、またこうして2人で隠れて、ちょっとおいしいものを食べましょう」そう言っ…

誕生日石&花【8月11日~20日】

他の日はこちらから 誕生日石&花【365日】【8月11日】熱心で集中力がある。知的で人を癒す…

【世界三大美女】 クレオパトラの真の素顔 「実はエジプト人ではなかった」

実はエジプト人ではなかった!クレオパトラの出生エジプト王朝、最後の女王として有名なクレオパト…

アーカイブ

PAGE TOP