町人文化が華開いた江戸時代には、外食の原型もできあがっていた。明治に時代が変わり、肉を食べるようになってから、日本の料理人は食への探究心によりさまざまな食堂を生み出していった。そこで、明治以降に登場した食堂の始めについて調べ…
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ポストを見ると、鎌倉能舞台さんのチラシが投函されていました。どれどれ……演目を見ると…
人間は火を使えるようになって多くの物を得たが、それと同時に多くの物を失ってきた。不幸…
蒲生氏郷とは蒲生氏郷(がもううじさと)は織田信長に認められ、豊臣秀吉が徳川家康よりも恐れ、伊…
戦国時代には、宗教に関連するトラブルや逸話も数多く存在している。その中でも特に注目さ…
この料理に「パスタ」なんて呼び方は似合わない。「スパゲッティ」じゃなければいけないのだ。…
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台湾と鯨筆者が在住している台湾は、豊かな海に囲まれた島国である。様々な生態系を観察することが…
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