生活飲食
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中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】
食文化中心の中国広大な中国には多様な食文化・食習慣が存在する。中国人にとっての最大のもてなしは「美味しい食事」を提供する事である。中国人は面子を重視する国民である。例えば、ある人から食事に招待されたとしよう。主催…
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蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声
いろはにほへとちりぬるを(色は匂えど、散りぬるを)……すべての平仮名を一度ずつならべて美しく詠み上げ…
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話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた
「菌活」という言葉が近年流行している。多くの場合、人間の体にとって良い働きをする「菌」を取り…
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日本人と「あの食べ物」の出会いとは? 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】
現代社会、特に日本を含めた先進国は、「飽食の時代」と言われて久しい。コンビニエンスストアやス…
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ステイホームのお供にいかが?豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】
梅雨の時期を前に、そら豆が手に入ったので、かねて念願だった豆板醤(トウバンジャン)の手づくりに挑戦し…
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【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり!初心者が挑戦してみた
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踊り狂ってしまう美味さ!?ビャンビャン麺の漢字について調べてみた
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コレステロールをやっつける!フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」
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「パンの歴史」について調べてみた 【日本にパンが伝わったのは戦国時代】
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漬物の歴史について調べてみた「日本や世界の漬物の種類を紹介」
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ピラフとチャーハンの違いを調べてみた「結局どっちも一緒?」