生活飲食

  1. 中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】

    食文化中心の中国広大な中国には多様な食文化・食習慣が存在する。中国人にとっての最大のもてなしは「美味しい食事」を提供する事である。中国人は面子を重視する国民である。例えば、ある人から食事に招待されたとしよう。主催…

  2. 蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声

    いろはにほへとちりぬるを(色は匂えど、散りぬるを)……すべての平仮名を一度ずつならべて美しく詠み上げ…

  3. 話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた

    「菌活」という言葉が近年流行している。多くの場合、人間の体にとって良い働きをする「菌」を取り…

  4. 日本人と「あの食べ物」の出会いとは? 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】

    現代社会、特に日本を含めた先進国は、「飽食の時代」と言われて久しい。コンビニエンスストアやス…

  5. ステイホームのお供にいかが?豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】

    梅雨の時期を前に、そら豆が手に入ったので、かねて念願だった豆板醤(トウバンジャン)の手づくりに挑戦し…

  6. 【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり!初心者が挑戦してみた

  7. 踊り狂ってしまう美味さ!?ビャンビャン麺の漢字について調べてみた

  8. コレステロールをやっつける!フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」

  9. 「パンの歴史」について調べてみた 【日本にパンが伝わったのは戦国時代】

  10. 漬物の歴史について調べてみた「日本や世界の漬物の種類を紹介」

  11. ピラフとチャーハンの違いを調べてみた「結局どっちも一緒?」

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