生活飲食
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「バリスタはノルウェーで生まれた」 コーヒー大国の顔を持つノルウェーのコーヒー文化
世界で最も消費されている飲料と呼ばれるコーヒーは、精神を落ち着かせたり、眠気覚ましの効果を発揮するため、起床後や忙しい仕事の合間に飲まれることが多い。コーヒーの発祥地である東アフリカのエチオピアではコーヒー豆を薬品の成分や食料として…
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鎌倉時代、武士や庶民がどんなものを食べていたのか？調べてみました！
鎌倉グルメと聞いて、皆さんは何を想像しますか？腰越漁港から水揚げされる「生しらす」や坂ノ下の…
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本場中国の餃子文化について調べてみた 「餃子の歴史 日本餃子との違い」
中国人のソウルフード中華料理と聞けば一番に思い当たるのは「餃子」ではないだろうか。餃子は中国…
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中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】
食文化中心の中国広大な中国には多様な食文化・食習慣が存在する。中国人にとっての最大の…
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蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声
いろはにほへとちりぬるを（色は匂えど、散りぬるを）……すべての平仮名を一度ずつならべて美しく詠み上げ…
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話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた
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日本人と「あの食べ物」の出会いとは？ 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】
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ステイホームのお供にいかが？豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】
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【ステイホーム】自粛のお供に味噌づくり！初心者が挑戦してみた
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踊り狂ってしまう美味さ！？ビャンビャン麺の漢字について調べてみた
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コレステロールをやっつける！フィトステロールの底力 「見逃されている栄養素」
