生活飲食
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なぜ静岡県が「お茶」の名産地になったのか？
お茶と言えば静岡県というイメージがあるほど、静岡はお茶の名産地として有名である。静岡茶は、宇治茶、狭山茶と並んで日本三大茶とされ、お茶の生産量は日本一である。静岡県の伊豆の国市は源頼朝が流刑された地であり、現在「鎌倉…
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中世から存在していた「パティシエ」という職業
バターの香りが漂うマドレーヌ、細長く焼いたシュー生地が香ばしいエクレアといったフランス発祥の洋菓子は…
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昆虫食の歴史 「昆虫はなぜ食べられなくなったのか？」
昆虫食とは昆虫食とは、ハチの幼虫、イナゴなど、昆虫を食べることである。食材としては、幼虫や蛹が比…
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「バリスタはノルウェーで生まれた」 コーヒー大国の顔を持つノルウェーのコーヒー文化
世界で最も消費されている飲料と呼ばれるコーヒーは、精神を落ち着かせたり、眠気覚ましの効果を発…
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鎌倉時代、武士や庶民がどんなものを食べていたのか？調べてみました！
鎌倉グルメと聞いて、皆さんは何を想像しますか？腰越漁港から水揚げされる「生しらす」や坂ノ下の…
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本場中国の餃子文化について調べてみた 「餃子の歴史 日本餃子との違い」
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中国の食文化について調べてみた 【山東料理、昆虫食】
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蕎麦屋あるある集「蕎麦歌留多」に、お店もお客も共感の声
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話題の「菌活」日本の発酵食品とその歴史を調べてみた
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日本人と「あの食べ物」の出会いとは？ 【カレー、アイスクリーム、タピオカ】
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ステイホームのお供にいかが？豆板醤づくりに挑戦してみた【初心者でも簡単】
